El carnaval de Ituren y Zubieta, en Navarra, es una de las tradiciones más antiguas de Europa. Se celebra a finales de enero y esta considerado un carnaval rural con raíces muy antiguas, posiblemente anteriores al cristianismo.
Su origen está relacionado con rituales para ahuyentar los malos espiritus del invierno, proteger al ganado y asegurar buenas cosechas. Los protagonistas, los Joaldunak, recorren los pueblos haciendo sonar sus grandes cencerros para " despertar la tierra" y anunciar la llegada de un nuevo ciclo.
A lo largo de los siglos, esta tradición se ha mantenido casi intacta, transmitida de generación en generación Hoy en día, el Carnaval de Ituren y Zubieta es un simbolo de identidad cultural y un ejemplo vivo de patrimonio inmaterial.
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